De Semillon, Sauvignon en Muscadelle druiven in deze kleine appelatie in de Bordeaux profiteren van een vochtig mikro-klimaat waar botrytis cineria, ofwel edele rot plaatsvindt. Als de druiven van de rot krimpen, verliezen ze hun sap. De sap die overblijft is weelderig zoet met restsuikers. Het rendement is extreem laag en het oogsten zeer moeilijk omdat de druiven vaak één voor één geplukt moeten worden. Vandaar dat een goede Sauternes zeer duur is. Deze cru, van een hoogwaardige en bijzondere chateau gekocht door de Rothschilds van Lafite in 1985, is bekend als een van de top-wijnen van Sauternes. Weelderig zoet met de bekende botrytis abrikoos neus past hij uitstekend bij foie gras, confit de canard, ganzenlever pasteitjes en blauwe kazen.Serveertemperatuur: 9-11° C.Alc. 14%
wineontime.nl
